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Notre vignoble

L'encépagement

Encépagement

- 60% cabernet sauvignon

- 20% merlot

- 15% cabernet franc

- 5% petit verdot & malbec

 

Les 20 hectares du vignoble bénéficient d’un encépagement traditionnel en médoc.

Des pratiques culturales traditionnelles

Vieux de cinquante ans d’âge et renouvelé par complantations systématiques, le vignoble des Domaines Peyronie est parmi les plus faibles rendements de l’appellation Pauillac.

La Taille traditionnelle du Médoc, dite guyot double, permet d’obtenir un contrôle naturel des rendements de nos vieilles vignes.

L’entretien des sols des Domaines Peyronie respecte la tradition avec des labours, griffages et cavaillonnages saisonniers.

 

 

L’état sanitaire du vignoble fait l’objet d’un contrôle permanent qui s’inscrit dans le cadre d’une lutte raisonnée contre les parasites de la plante.
Le Château Fonbadet poursuit ainsi son engagement Eco-responsable commencé en 2011 en n’utilisant plus d’insecticides et de désherbants afin de restaurer l’écosytème de la faune et de la flore.
Un effeuillage modéré est opéré dés la fin de la floraison.

 
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