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Château Pauillac - Château Fonbadet

Château Fonbadet

Cru Bourgeois
appellation PAUILLAC

 

Superficie du vignoble

20 hectares répartis en 3 entités distinctes :
- 4 ha autour de la propriété jouxtant Château Latour et Pichon Comtesse,
- 3 ha au centre de Pauillac côtoyant Lynch Bages
- 13 ha au nord de l’appellation entourés par le vignoble de Mouton Rothschild.

 

Terroir 

Graves garonnaises profondes, croupes de graves au profil bien disséqué.

 

Encépagement 

60% Cabernet Sauvignon,
20% Merlot,
15% Cabernet Franc,
5% Petit Verdot et Malbec.

Caractéristiques du millésime

Sélectionnez un millésime
  • 2015
  • 2014
  • 2015
  • 2016
  • 2017
Sélection parcellaire, vendanges manuelles, table de tri au cuvier.
Début des vendanges le 28 septembre avec les merlots pour finir le 19 octobre 2015.
37 hl/ ha
Cabernet Sauvignon 50 % , Merlot 50 %

Vinifications en cuves béton thermo-régulées.
Descendu en barriques en décembre avec 40 % de chêne neuf français pour 16 à 18 mois. (4 tonneliers différents).

Michel Rolland

Trame tannique fine et élégante avec des notes de fruits noirs (cassis et mûres), des notes épicées, vanillées et  minérales à l’aération. 

Belle texture soyeuse en bouche soutenue par une belle fraicheur ce qui offre un Fonbadet 2015 plaisant et  gourmand..

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, table de tri au cuvier.

Merlot : du 29 septembre au 2 octobre

Cabernet Sauvignon : du 6 au 13 octobre

....

Cabernet Sauvignon 68.7 %

Merlot 31.3 %

Vinifications en cuves béton thermo-régulées.

Descendu en barriques depuis le 18 décembre 2014 avec 50 % de chêne neuf français pour 16 à 18 mois. (4 tonneliers différents)

La robe rubis au reflet framboise précède un nez fin tout en retenu mais déjà flatteur. La bou-che en pleine jeunesse laisse percevoir des fruits rouges légèrement toastés où la douceur se mêle à la force pour que résulte l’élégance.

Du 2 au 21 octobre 2016.

Vendanges manuelles, sélection parcellaire, tris sélectifs au cuvier.

37 hl / Ha

70 % Cabernet Sauvignon

30 % Merlot

Vinifications en cuves béton thermo-régulées.

Descendu en barriques en décembre avec 40 % de chêne neuf français pour 16 à 18 mois. (4 tonneliers différents)

 

Michel Rolland

Belle couleur violine aux reflets brillants.

Expressif au nez sur des notes de cassis et mûres, soutenues par des notes plus florales et minérales.

La texture en bouche est élégante, suave et crémeuse tout en étant bien équilibrée par une belle acidité donnant à l'assemblage beaucoup de longueur.

Du 25 septembre au 6 octobre 2017.

sélection parcellaire, vendanges manuelles, table de tri au cuvier.

46 hl / Ha

70 % Cabernet Sauvignon

30 % Merlot

Vinifications en cuves béton thermorégulées.

Descendu en barriques en décembre avec 40 % de chêne neuf français pour 16 à 18 mois.

Michel Rolland

"Aromatique et expressif sur des notres de fruits rouges (framboise, groseille) et de fruits noirs (cassis) ainsi que des notes de pain grillé et de torréfaction.

La bouche est soyeuse et gourmande.

La texture tannique est douce donnant à l'assemblage une sensation de plaisir déjà accessible"

Ce qu'en pense la presse

James Suckling
91 - 92

"A tight and juicy red with blackberry and black cherry character.

Medium bodied tannic and focused."

Beckustator
93-95
Pourpre violacé. Bouquet séduisant et agréable avec des notes de graphite, chocolat noir et réglisse. À l’aération je relève égale-ment des feuilles de thé, de la cannelle et des griottes. En bouche, l’attaque est fruitée et vive. Agréable fraîcheur. Le corps a un bon caractère aromatique avec des fruits confits frais et des cerises. Les tannins se révèlent lentement et sont en symbiose avec la structure. Un vin qui a du potentiel. Bravo.
2023-2038 Yves Beck
Bettane + Dessauve
92-93
Généreux, harmonieux, précis, ici encore un progrès évident de vinification et d’élevage, rendant justice à un superbe terroir. Ne souffre que de la comparaison avec sa sélection parcellaire, le château-pauillac.
Michel Bettane
James Suckling
91-92
A silky and polished Pauillac with currant, blueberry and firm tannins. Full. the vintage.
James Suckling
Wine Enthusiast
92
Strong wood flavors that are surpressing the fruit at this stage. This seems very Cabernet heavy, with its black currant fruit and firm structure.
Roger Voss
Pers Wijn
***(*)
Smakelijk glas, pruimen en kersen, laurier, tabak, stevigheid, krentjes, tannine.
Ronald de Groot
Tasted
90
Dark purple red with violet hue and black core. Expressive nose, black-currants, blackberries, dark chocolate, toasted oak, in the background gingerbread spices.
Markus Del Monego
The wine cellar insider
86-88
Crisp red fruits, medium-bodied with a good amount of rustic tannins and cassis in the finish.
Jeff Leve
Anthocyanes
15.5
Densité des pauillac, générosité de fruits et trame tanique veloutée à souhait.
Jancis Robinson
16.5

Particularly dark. Beguiling ripeness on the nose. Pretty evolved but very pretty and charming. Far from a typical long-lived Pauillac, but it should give pleasure. And under all that fruit there is quite a bit of tannin!
Drink 2020-2029

Le Point
14.5
Fermé, bouche veloutée, pas trop extrait, du fond.
Jacques Dupont
The wine patriot
91
Antoon Laurent
James Suckling
93
The hot-stone and cassis character is prevalent in this young red. Full body, firm and silky tannins and a flavorful finish. A wet-stone undertone to the wine. Very well done for the vintage. Drink in 2022.
Wine Spectator
90
Features lovely typicity with a sleek iron edge leading the way, followed by a mix of gently macerated red and black currant fruit, bay leaf and wam stone notes. Shows and old-school side of the fleshy finish, where the iron element keeps playing out. Best from 2018 through 2024.
90

Château Pauillac

 

appellation PAUILLAC

 

Superficie du vignoble

1.5 hectares 

 

Terroir 

Graves garonnaises profondes, croupes de graves au profil bien disséqué.

 

Encépagement 

60% Cabernet Sauvignon,
20% Merlot,
15% Cabernet Franc,
5% Petit Verdot et Malbec.

Caractéristiques du millésime

Sélectionnez un millésime
  • 2016
  • 2015
  • 2016
  • 2017

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, table de tri au cuvier. Début des vendanges le 28 septembre avec les merlots pour finir le 19 octobre 2015.

18 hl/ ha

Cabernet Sauvignon 40%
Merlot 60 %

Vinifications intégrales. Les raisins sont mis en barriques directe-ment après éraflage et y restent 4 à 6 semaines durant lesquelles sont faites les fermentations alcooliques et malolactiques. Afin d’assurer des fermentations homogènes, les barriques sont « roulées » trois fois par jour à raison de 10 à 15 tours. Ce process permet aux lies d’être remises en suspension ce qui amène un vin avec beaucoup de volume et de gras. De même l’extraction du bois sera plus fondue et le fruit respecté.

Michel Rolland

Très aromatique au nez sur des notes fruitées de cassis et cerises noires soutenues par des notes grillées et chocolat noir. L’aération dévoile des notes plus complexe minérales et florales..Texture savoureuse et douce, le tout soutenue par une belle fraicheur donnant de la tension à l’assemblage ainsi qu’une longue finale.

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, table de tri au cuvier.

18 hl/ ha

Cabernet Sauvignon 80%
Merlot 20%

Vinifications intégrales. Les raisins sont mis en barriques directement après éraflage et y restent 4 à 6 semaines durant lesquelles sont faites les fermentations alcooliques et malolactiques.
Afin d’assurer des fermentations homogènes, les barriques sont « roulées » trois fois par jour à raison de 10 à 15 tours.
Ce process permet aux lies d’être remises en suspension ce qui amène un vin avec beaucoup de volume et de gras. De même l’extraction du bois sera plus fondue et le fruit respecté.

Michel Rolland

Couleur violine très profonde.
Le nez exprime des arômes intenses de cassis, de griottes, de vio-lette ainsi que des notes plus épicées et grillées à l’aération.
En bouche, Château Pauillac 2016 est un vin dense, avec une trame tanique serrée mais d’une grande classe. La texture est douce, crémeuse tout en offrant une belle tension et une grande longueur en bouche. »

Vendanges du 25 septembre au 6 octobre 2017.

Sélection parcellaire, vendanges manuelles, trois tris sélectifs au cuvier.

20 hl / Ha

70 % Cabernet sauvignon

30 % Merlot

Vinifications intégrales.

Les raisins sont mis en barriques directement après éraflage et y restent 4 à 6 semaines durant lesquelles se font les fermentations alcooliques et malolactiques.

Afin d'assurer des fermentations homogènes, les barriques sont "roulées" trois fois par jour à raison de 10 à 15 tours.

Ce process permet aux lies d'être remises en suspension ce qui amène un vin avec beaucoup de volume et de gras. De même l'extraction du bois sera plus fondue et le fruit respecté.

Michel Rolland

"Notes de cassis, crème de mûres et cerises noires. A l'aération on retrouve des notes plus épicées et grillées ainsi que des notes florales.

La bouche est tendre, crémeuse avec une trame tannique ultra fine et élégante, bien soutenue par une belle acidité."

Ce qu'en pense la presse

The wine patriot
93
Antoon Laurent
The Wine Advocate
90 - 92

Not to be confused with the third wine of a famous First Growth, the 2015 Château Pauillac is actually a cuvée from the holdings of Château Fonbadet, designed to be a special wine under the consultancy of Michel Rolland. Coming in a suitably heavier bottle than Fonbadet, it has a ripe blackberry, tobacco and oyster shell, almost estuarine bouquet that is well defined and full of character. The palate is medium-bodied with a saltiness on the entry, very structured and masculine, tobacco and allspice decorating the voluminous finish. It is certainly an impressive wine and superior to Fonbadet, although more finesse by the time it is in bottle would not go amiss.

Neal Martin
James Suckling
92 - 93

There’s a blueberry and dark berry quality with refined tannins and beautiful fruit. Full-bodied, tight and sexy. An incredible new wine from Pauillac near Pontet-Canet and Mouton.

Avril 2016
Bettane + Dessauve
18/20 et plus

Sélection parcellaire de Fonbadet, avec une texture, une harmonie, et une suite en bouche somptueuses.

Avril 2016
Wine Enthusiast
93 - 95
This solid wine is endowed with great fruit. Juicy and perfumed, its black currant flavors are lifted into the realm of deliciousness by crisp, lively acidity. At the same time, the tannins suggest long term potential for this fine wine.
Roger Voss
The wine cellar insider
91

The wine is dark, fat, ripe, sweet, fleshy and low in acid, especially for this vintage

Jean-Marc Quarin
92

Le meilleur jamais fait ! Il s’agit de 4200 bouteilles provenant d’une parcelle de Fonbadet.
Couleur sombre et intense, nez au fruité mûr, fin et subtil. Bouche ample, savoureuse, juteuse et noble avec beaucoup d’éclat dans la saveur. Longue finale séveuse.
Beau !

Vinous
90 - 93

The 2016 Château Pauillac is one of the hidden jewels of the year. Ripe, juicy and voluptuous, it possesses striking depth and lushness. Ripe red cherry, plum, lavender, spice and new leather are all pushed forward. Sexy and racy to the core, the 2016 is flat-out gorgeous. Above all else, it is a wine of pure and total pleasure. I loved it.

James Suckling
92 - 93
A dense ands velvety red with blueberries, chocolate and walnuts. Full-boddied, round and juicy. Ripe tannins.
James Suckling
93 - 94

"A tight and very focused wine from here that is diales in with dark fruit and pretty tannins. 

Medium body and a fresh finish.

Showing its real potential."

06 avril 2018 - James Suckling
Merci de patienter